Insalata con ceci speziati, pomodori e cetrioli

L'abbinamento più classico per la più classica delle insalate, pomodori e cetrioli ma questa versione ha in sè sapori e consistenze inaspettete.


INGREDIENTI
(per 4 persone):

2 cetrioli

250 g di pomodori cigliegino 

!00 g di ceci lessati

mix di spezie (io: cumino, curry, paprica dolce)

8 foglie di basilico

sale e pepe

Olio EVO


DISPONETE
i ceci in una teglia e conditeli con olio, sale, pepe e il mix di spezie che più vi piace.

RIPONETE la teglia in forno ventilato a 110° per circa mezz'ora e lasciare raffreddare.

LAVATE i pomodori e tagliateli a spicchi.

PELATE i cetrioli e tagliateli a rondelle.

COMPONETE il piatto aggiungendo foglie di basilico, olio EVO e sale.